vegaaniset kookostryffelit

Aivan kuin bountya. Suklaa päällys+kookosmassaa sisällä= taivaallista. Tein näitä joululahjaksi kookosta rakastavalle ystävälleni, ja teki tiukkaa etten itse popsinut satsia omaan suuhuni. Ja kaiken lisäksi tämä ohje on vielä täysin vegaaninen, eli ei mitään eläinperäistä tässäkään ohjeessa. :)

Huomina, pyörittely kannattaa tehdä lusikoilla. Nosta pallero suklaaseen pyörittele kokonaan suklaan peittoon ja siirrä kookoshiutaleita täynnä olevalle lautaselle jossa lapat toisilla lusikoilla kookoshiutaleita palleron ympärille varovasti. Annat olla hetken ja siirrät kookospäällysteisen palleron alustalle, niin ettei kookoshiutaleet littaannu rumasti suklaaseen. Tähän osioon kannattaa varata hetki aikaa.

Vegaaniset kookostryffelit      15-20kpl

1,5 dl tomusokeria

0,75 dl kookoskermaa

0,5 tl vanilja-aromia

3,5 dl kookoshiutaleita

150 g tummaa suklaata

3-4 dl kookoshiutaleita pinnalle

Sekoita tomusokeri, kookoskerma ja vanilja-aromi sekaisin keskenään. Lisää kookoshiutaleet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi, palloiksi pyörittelyn helpottamiseksi.

-Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Pyörittele massasta palloja, pyörittele ne ensin suklaassa ja sitten kookoshiutaleissa. Asettele alustalle ja laita jähmettymään jääkaappiin. Säilytä kookospalleroita myös muutenkin jääkaapissa.

valkosuklaa-karpalo fudget

Mikäpä sen parempi lahja kuin itse tehdyt makeiset jouluna? Toffeen ja äkkimakean ystävälle kannattaa näitä tehdä ;) Vaihtoehtoisesti sekaan kannattaa kokeilla pähkinöitä, tai ihan mitä vain kuivattuja marjoja tai hedelmiä.
Keittoaika on todella hämmennys, mitä nyt olen keskustellut ja lukenut muiden fudgeja tehneiden  juttuja, jokaisella on ollut aivan erilainen keittoaika. Joku sanoo 20 minuuttia kun toinen kahta tuntia, keitto aika on suunnilleen ½-1½h väliltä. Jos fudgea keittää liian vähän, siitä tulee aivan liian pehmeää leikattavaksi. Mutta eivät nämä mahdottomia ole. 

Valkosuklaa-karpalo fudget

130 g valkosuklaata

60 g kuivattuja karpaloita

3 dl kuohukermaa

3 dl sokeria

3 rkl hunajaa

50 g voita

-Rouhi valkosuklaa ja leikkaa karpalot pienemmiksi palasiksi.

-Kuumenna ja kiehauta kerma ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa. Lisää seokseen sen jälkeen hunaja ja voi.

-Anna kiehua vähän  kuplien, kunnes seos sakenee ja lämpötila kohoaa 116 asteeseen. Ellei sinulla ole lämpömittaria, voit tehdä kokeen tiputtamalla muutaman pisaran fudgeseosta kylmään veteen. Jos pisarat jähmettyvät, seos on sopivaa.

-Lisää joukkoon valkosuklaa  ja vatkaa seosta pari minuuttia. Lisää  karpalot.

-Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (18 x 18 cm). Nosta jääkaappiin jähmettymään. Kun massa on jägnettynyt, leikkaa terävällä ja öljytyllä veitsellä 2 x 2 cm kokoisiksi paloiksi. 

-Säilytä fudgepaloja jääkaapissa.

blue pancakes

Onko suloisempaa aamupalaa tehdä toiselle kuin pannukakut?♥

Blue Pancaces eli mustikkaohukaiset n. 30-40 pientä

3 kananmunaa
3rkl intiaanisokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1,5tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
2dl piimää/kermaviiliä/rahkaa
0,5dl voisulaa
jäisiä mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri todella hyvin, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen jauhoseosta sekä nesteitä voisokeriseokseen niin että saat paksun taikinan.

Paista pienellä lettupannulla noin sentin paksuisia ohukaisia.Ripottele mustikoita pannukakun päälle sen ollessa vielä hyytymätön pinnalta, ja paista sitä vain pienellä teholla yhdeltä puolelta kunnes se on täysin hyytynyt pinnalta.  Kuumenna pannua aluksi paljon jotta lettu saa väriä mutta sen jälkeen pienennä lämpöä 1 tai 2 asentoon.

Tarjoile tuoreiden/sulatettujen mustikoiden ja vaniljajäätelön kera lämpiminä.

Itse käytin myös paistossa kantta, laitoin pannun päälle joksikin aikaa kannen aina paiston aikana, jotta se nopeuttaisi sisältä paistumista.

Rättänät

Itsenäisyyspäivän aterialle tein jälkiruuaksi rättänöitä, eli pieniä mustikkakukkoja. Oikeastaan teemaankiin sopi hyvin, suomalainen voimaruoka mustikka+ suomalaisille olennainen ruis sekä tarjoillessa suomalaisten eniten maailmassa kuluttama tuote > jäätelö.

Rättänät 5kpl

pohja:
125g voita
0,5dl sokeria
2dl ruisjauhoja
0,5dl ohrajauhoja
0,5tl leivinjauhetta

täyte:
5dl mustikoita
0,5dl sokeria
1rkl perunajauhoja

-vaahdota voita ja sokeria hieman. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita voisokerivaahtoon. Laita taikinamöykky vähintään tunniksi, miellellään reiluksi kahdeksi kylmään odottamaan.
-Sekoita mustikoiden joukkoon (kannattaa olla melko sulia, koska nopeuttaa paistumista) sokeri ja perunajauhot.
-Kauli taikina ohueksi levyksi työtasolle ja leikkaa siitä ympyrän muotoisia palasia ja aseta ne pieniin hyvin voideltuihin folio/uunivuokiin kupiksi niin että taikina tulee yläreunoille asti ja täyttää pohjan kokonaan. Täytä kuopat mustikoilla. Kauli lopputaikinasta uusi levy ja leikkaa siitä ympyräkannet leivoksille, aseta päälle ja painele tiiviiksi reunoilta.
-Paista uunin keskikerroksessa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

! voit käyttää myös muffinssipeltiä, mutta itse totesin juuri sellaista käyttäessäni että leivokset hajoavat todella helposti kun niitä ottaa pois vuoasta. Tulee annoksesta hieno, vaikka leivos levähtääkin, mutta jos haluat kokonaisena tarjoilla, niin silloin yksittäiset vuuat kehiin!

sämpylöitä puurosta sekä omenakaneli-pullaa

Tuli tehtyä sämpylöitä lopuista kaurapuuron jämistä, sekä samalla uunia lämmittäessä sitten pullataikinan puolittain inkkarisokeriin joista tein kahdenlaisia pullaisia. Sopivasti tuli muutamat pullat pyöräytettyä sitten ja vähän isompi kasa niitä leipiä, kun ei siitä osaa aina sanoa paljonko niitä loppujen lopuksi sitten tuleekaan, koska näissä leipomuksissa mennään aina "näppituntumalla", siksi tarkkoja määriä ei ohjeestakaan löydy :)

pullat odottamassa uuniin pääsyä.

valmiit pylleröiset.

Porkkanasämpylät puurosta

2-4dl kaurapuuron loppua
2-3 porkkanan raaste
 ½-1dl kurpitsansiemeniä
1 pussi kuivahiivaa
loraus hunajaa
1-3dl kuumaa vettä, puuron määrästä riippuen
hieman suolaa
n.½ dl juoksevaa margariinia
n.8dl sämpyläjauhoja, puurosta riippuen

-sekoita jäähtyneen puuron joukkoon porkkanaraaste, kuumavesi, hiiva, hunaja, suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää pikkuhiljaa jauhoja sekoittaen puuhaarukalla.
-Lisää jauhoja kunnes taikina on melko tönkköä, eikä sitä voi enää sekoitella puuharukalla. Ala vaivata taikinaa, lisää juokseva margariini ja jatka vaivausta ja jauhojen lisäämistä kunnes sämpylätaikina on "oikeanlaista", leivottavaksi sopivaa.
-Kohota vesihauteessa liinan alla noin 2 kertaiseksi taikina, ja leivo taikinasta jauhoja apuna käyttäen pieniä palloja. Aseta ne leivinpapereille ja kohota vielä liinojen alla jonkin verran.
- Paista uunissa keskitasolla 225 asteessa, 10-15minuuttia koosta riippuen.

Pullat

0,5l vettä tai maitoa

n.1 dl sokeria

1dl intiaanisokeria

2 pussia kuivahiivaa

1-2rkl kardemummaa

1tl suolaa

n.14dl vehnäjauhoja

150g margariinia

kananmunaa voiteluun

-Liuta hiiva n.42 asteiseen nesteeseen. Lisää joukkoon sokerit, kardemumma ja suola, sekä sen verran vehnäjauhoja jotta saat vellimäisen koostumuksen. Vatkaa taikinaa jonkin verran jotta saat sisään ilmaa. 

-Ala lisäämään jauhoja, ja alusta niin pitkään kuin saat vähitellen pullataikina koostumuksen. Loppuvaiheilla lisää sulatettu margariini ja lisää jauhoja tarvittaessa. 

-Kohota vesihauteessa n. 2 kertaiseksi. Kohotettua jaa taikina kahtia, ja leivo puolikkaista pitkiä pötköjä joista on helppo leikata palasia ja pyöritellä pulliksi.

-voitele kananmunalla ennen paistoa, ripottele esim. raesokeria ja mantelilastuja pullien pinnalle. 

-Paista uunissa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia, koosta riippuen. 

Ohjeessani pullataikinaan tulee vähän sokeria, joten kannattaa päälle ripotella sokeria tai tehdä jotain"erikoispullia". Jos näin ei tee, kannattaa lisätä taikinaan itsessään enemmän kuin 2 desin verran sokeria koska eihän pullista mitään sämpylöitä tahdota ;)

Tein itse omenakanelitäytteisiä puolesta taikinasta:

omenaa raastettuna

juoksevaa margariinia

kanelia 

sokeria

-Kauli puolet taikinasta korvapuustien teko tapaan noin neliskulmainen lätty jauhotetun pinnan päälle. Levitä koko alueelle ensin juoksevaa margariinia tasaisesti, sitten kaneli, sokeri ja omenaraastetta niin että sitä on riittävästi joka puolella. 

-Kääri taikinalevy rullalle, ja leikkaa siitä noin nyrkin levyisiä palasia, taita päädyt "pullan alle" ettei täytteet leviä ja aseta leivinparille. Voit tehdä myös perinteiseen korvapuustin tapaan.

 -Voitele ja paista saamaan tapaan kuin normaalisti.

suolainen pannari

Koeviikon jälkeinen tyttöjen rentoilu ilta! Menuuseen sisältyi pitkän pähkäilyn ja rahansäästelyn tuloksena enimmäkseen "sitä mitä kaapista löytyy" periaatteella +joidenkin ostosten ja unohdusten kautta suolaista pannaria. Eli ohje on oma vanha ohjeeni, mutta tällä kertaa sekaan upposi paprikaa, tomaattia, mozzarellaa ja porkkanaa. Ja hups, juustoraaste unohtu kokonaan kauppaan, mutta meni se noinkin :)
Jälkkäriksi teimme vielä luumikiisselistä, tiramisurahkasta ja vaniljavaahdosta kerroksissa olevat annokset, ja ai että oli namnam. Loistava lopetus viikon pänttäämiselle. :)

Suolainen pannari (6 hlö)

8 dl maitoa
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä                                                                                                                                                                    0,5 dl kauralesettä

Täytteet:
1 pkt fetaa
1 parsakaali
1 rs kirsikkatomaatteja
½ iso punasipuli
75 g juustoraastetta

Sekoita taikina kulhossa ja kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Heitä päälle pilkotut täytteet. Paista 225 asteessa 30 minuuttia.
Pannaria on helppo muunnella sen mukaan mitä jääkaapista sattuu löytymään. Saat pannarista lihaversion jos lisäät esimerkiksi parmankinkkua tai tonnikalaa.


ja tässä vielä epäselväää kuvaa herkutteluista ;)

vegaanin porkkananaiset teeleivät

Nämä sopivat vegaaneillekkin eli siis myös muna-allergisille, maitoallergisille. Kuitenkin siemen ja porkkana-allergisten suosittelen välttämään.. Pehmeitä ja meheviä. Nam. Oli aivan yllätys itsellekkin, kun tehdessä hiukan epäröin että tuleekohan tästä päähän pistostani minkään makuisia tarjottavia.

Porkkanaiset teeleivät

1,5-2dl juuri raastettua porkkanaraastetta
1,5dl grahamtäysjyvävehnä jauhoja
0,5dl spelttijauhoja
0,5dl vehnäjauhoja                                       (jauhot voi toki laittaa pelkästään 2,5dl vehnäjauhoja)
1tl vehnäjauhoja
1rkl oliiviöljyä
1dl vettä
0,5dl kurpitsansiemeniä
(suolaa)

-Raasta porkkanaraaste. Sekoita jauhot keskenään sekaisin ja lisää samaan kulhoon porkkanaraasteen kanssa. Lisää loput aineet, öljy,vesi ja siemenet.
-Vaivaa aineet tasaiseksi massaksi. Jaa taikina 2-4 eri osaan. Laita uuninpellille ja taputtele märällä kädellä ympyrän muotoisia leipäsiä.
-Päälle voit lisätä vielä kurpitsansiemeniä, ja kostuta joko vedellä tai sivele öljyä.
-Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Voit kostuttaa kesken paistonkin kerran vedellä leipiä.

Tarjoile levitteen kera ;)

kasvisruokeen guormettee

Saanko esitellä perus sekametelisopan. koeviikon myllerrys+jatkuva lukeminen. mitä muutakaan tämä tyttönen syö kuin kaikki kaapin nahistuneet kasvikset ja juurekset, avattuihin paputökkeihin saakka yhtenä kökkönä. Ja mikä ihaninta, nämä maistuu aina hyvälle vaikka niin kauniita ovatkit.
 Ja aineet niinkin yksinkertaiset: sitä mitä kaapista löytyy. 

Tällä kertaa taisi sekaan porkkanaa, lanttua, pakaste juureksia, ruskeita papuja, tomaattia, sweet chili kastiketta ja ketsuppia +yritit ja mausteet mahtua mukaan. Nam, ja taas jaksaa lukea... Tai sitten ei..

Jouluinen kakku

Pikkujoulu aika on tällä hetkellä kuumimmin meneillään, ja itse ensimmäisiin pikkujouluihin osallistuessani valmistin jouluisen kakun kahvipöytään tarjottavaksi. Ja kyllä meni kaupaksi, vaikka hiukan ensin itse epäröin tuotostani. Epäonnistuneiden koristeluiden jälkeen sain edes jonkin näköisen kasaan, nimittäin kerma-vaniljavaahtojen juoksettumista ja muuta mukavaa kiireen ohessa sattui...

Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3-4rkl piparkakkumaustetta
150 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
3 munaa
3 dl maitoa

-vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi, sekoita sitten joukkoon kananmunat yksikerrallaan.
-sekoita ensin suurehko määrä jauhoja taikinaan ja sitten vuorotellen kädenlämpöistä maitoa ja jauhoja loppuun asti.
-kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa keskitasolla noin 55 minuuttia jolloin kakku jää hieman kosteaksi sisältä. Mutta sopii vallanmainiosti kakkuun ;)
-kakun kostutus esim maidolla tai kaakaolla.

Kakkupohja on itsessään erityisen hyvän ja voimakkaan makuinen joten täytteeksi sopii jokin neutraalimpi täyte kuten esim. vaniljainen rahka. Toisaalta hyvin voimakas, mutta oikeanlainen sointuu myös hyvin, kuten karpalo. Itse tein kuitenkin hyydytetyn tiramisurahka-täytteen. Kuitenkaan en tarkalleen säätämisen ja vajanaisten purkkien takia osaa sanoa määriä mitä täytteeseen tuli laitettua, joten laitan vain suuntaa antavasti tietoa. Täyte valutettiin puolitetun kakkupohjan toisen osan päälle irtopohja vuoakaan ja laitettiin yön ajaksi hyytymään ja odottamaan seuraavan päivän kannen asetusta ja koristelua.

Täytteeseen tuli:
valion maustettu tiramisu-rahkaa
maustamatonta jogurttia
maustamatonta rasvatonta rahkaa
liivatejauhetta/vegegelia
vähän vaniljasokeria
hieman sokeria

Päällysteeseen tuli:
Vaniljavaahtoa
maustamatonta rahkaa
tomusokeria
vaniljasokeria
piparkakkumaustetta

feta-tomaattipiirakka perunasosejauhepohjalla

En muuta suolaisen piirakan pohjaa koskaan käytäkkään. Tämä on koettu parhaaksi miljoonien kokeilujen jälkeen ja suosittelen kaikille. Ihanan mehevä, mutta kuitenkaan ei liiaksi. Ja tietysti tomaatti+jokin juusto=ei voi olla pahaa ;)

feta-tomaattipiirakka

pohja:

1dl perunasosejauhetta

1dl vehnäjauhoja

1dl spelppijauhoja

½tl leivinjauhetta

100g kylmää margariinia

1dl kylmää vettä

aromisuolaa

kuivattua persiljaa

täyte:

250g kirsikkatomaatteja

200g fetajuustoa

2dl ruokakermaa

1 kananmuna

kuivattuja yrttejä

aromisuolaa

75-100g juustoraastetta

-Valmista ensin pohja. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja perunasosejauhe keskenään sekoaisin, nypi margariini joukkoon niin että saat aikaan ryynimäisen koostumuksen. Sitten sekoita joukkoon kylmä vesi,  vaivaa tasaiseksi massaksi. Laita pohjataikina odottamaan (n. ½h on aika hyvä aika) ja valmista täyte. 

- Puolita kirsikka tomaatit, ja pilko feta mikäli käytät kokonaista palasta valmiiksi kuutioitujen sijasta. 

-sekoita ruokakerma, kananmuna, yrtit ja aromisuola keskenään. Voit lisätä myös juustoraasteen seokseen, mutta itsestäni on helpompaa ripotella se tasaisemman lopputuloksen saamiksesi erikseen. 

-Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Levitä pohjalle feta ja tomaatit. Mikäli laitat juustoraasteen erikseen, ripottele se tässä vaiheessa piirakan päälle. Valuta kermakananmuna sekoitus tasaisesti piirakalle.

-Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia, tai kunnes piirakka on sopivasti ruskettunut pinnalta. 

Köyhät ritarit

Jotain niin helppoa. Jotain niin perinteistä. Mikä onkaan laiskanpäivän, herkkunälän ja vanhentuneen leipä/pulla kannikan yhteisvaikutuksen aiheuttama kohtalo? Sanoisin että köyhät ritarit!

Köyhät ritarit

ranskanleipää tai pullaa (mielellään "eilistä")
täysmaitoa tai kermaa
sokeria
vaniljasokeria
paistoon:
voita

lisäksi esim:
vaniljavaahtoa
marjasosetta

-Valmista maidosta, sokerista ja vaniljasokerista makeaa maitoa. Upota leipä/pullapalat maidossa ja lisää voiselle pannulle paistumaan. Paista kunnes pinta on sopivasti ruskettunut ja paistunut kummaltakin puolelta.
-Siirrä tarjoilulautasille, ja tarjoile lämpimänä esimerkiksi kermavaahdon ja marjasoseen kera.

munattomat appelsiinimuffinit

 Tiinuliinun kirpparille olin luvannut jälleen kahvioon leipoa jotain, jääkapissa kuitenkin ei löydy yhden yhtä kananmunaa. Vieressä silmiin osuu nahistunut appelsiini ja idea oli siinä. Kyseiselle kirpparille tulee tehtyä välillä, viikonloppuisin varsinkin kahvioon myytäväksi jotain. On tullut tehtyä feta-tomaatti-piirakkaa tai jotain muita piirakoita. Ensi viikonlopuksi olisi taas tekemistä, kun kirpparilla on lastenpäivät. Ehkä mokkapaloja ja jotain suolaista piirakkaa teen, saa nähdä mitä keksin ;)

Munattomat appelsiinimuffinit

3dl    vehnäjauhoja

2dl    sokeria
1tl     leivinjauhetta
0,5tl  soodaa
1,5tl     vaniljasokeria
1 ison    appelsiininkuori raastettuna
1   appelsiinin mehu
1dl    ruokakermaa
0,75dl    öljyä

-sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
-raasta appelsiininkuori juokkoon.
-sekoita nesteet keskenään, lisää jauhohen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
-jaa taikina muffinivuokiin, paista 175 asteessa uunin keskitasolla reilu 15 minuuttia

maailman paras piirakkapohja

Tästä taikina pohjasta ei pääse mihinkään. Tämä on niin perinteinen, itsestäni kaikista paras ja kaupaksi menevin piirakan pohja, täytteellä kuin täytteellä. Punaherukka piirakkana olen tottunut tekemään, mutta variaatioita sun muita riittää. Tänäänkin tuli neljää eri sorttia, koska pellilisen ohjeen jaon yhteen isompaan vuokaan josta tuli mustikkapiirakka ja sitten kolmeen pieneen annosvuokaan joihin tuli puolukka, puolukka-karpalo ja mustikka-karpalo pikkupiirakat. pelkkään mustikkan ja pelkkään puolukkaan tuli muruseos päälle, mutta sekoitukset ihan naturellina kuten kuvista näkee. :)

Marjapiirakka (pellillinen)

2 kanamunaa
2dl sokeria
2dl maitoa tai kermaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl margariini- tai voisulaa

päälle:
½-1l marjoja

muruseos:
50g voita tai margariinia
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja

-valmista ensinnä pohja. Vatkaa kananmunat ja sokeri sekaisin, ja lisää joukkoon maito.
-sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. lopuksi lisää voisula.
-kaada leivinparerilla vuoratulle uuninpellille ja ripottele päälle jäiset marjat.
-valmista muruseos nyppimällä kaikki aineet yhteen ja ripottele tämänkin pohjan ja marjojen päälle.
-paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia.

♥

halloween leivonnaiset

Parempi myöhään kuin ei milloinkaan, mutta itsellä ei ollut kameraa reissulla joten piti venailla kuvien saantia tovi.. Meitä oli kaksi hiukan hölmöä partionvetäjää päätynyt pitämään tarpojien (eli noin 6-8 luokkalaisille) viikonlopun ryhmäytys mökkireissua. Viikonloppu mentiin BP- eli Big Partio -teemalla läpi. Perjantai-iltana saivat "talonasukkaan" halloween iltamat yllätyksenä, koska päivätehtävä oli suoritettu mallikkaasti.  Tietenkin minut laitettiin miettimään jotain tarjottavaa, suolaista että makeaa. Joten, tarjoilupöydässä löytyi sipsien, ällöttävien karkkien, limsojen ja keksien lisäksi minun tekemiäni seittisiä mokkapaloja sekä hyisiä juustokeksi sormia.

 Halloween sormikeksit

175g mozzarella juustoraastetta
100g margariinia tai voita
1dl spelttijauhoja
2dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
sekä manteleita kynsiksi

-Sekoita kulhossa juustoraaste, margariini, vehnäjauho ja suola sekaisin. Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi massaksi.
-Pyörittele taikina reilun parin sentin paksuiseksi pötköksi. Leikkaa taikinasta sormen pituisia osia, ja aseta isolle alustalle, painele mantelit kynsiksi ja laita jähmettymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
-Paista uunissa 200 asteessa noin 12-14 minuuttia.

Juustokeksit tarjoillaan jäähtyneenä. Vaihtelevaa, ja näyttävää ideaa on sekoittaa hiukan elintarvike väriä taikinaan ;)

Seittiset mokkapalat

pohja:
4 kananmunaa
3dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4-5rkl kaakaojauhetta
n.5dl vehnäjauhoja
1.5dl kermaa
200g sulatettua margariinia

kuorrutus:
4dl tomusokeria
2-3rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
100g sulatettua margariinia
0.5dl vahvaa kahvia
+
2dl tomusokeria
2-4rkl vettä/sitruunamehua
pääkallo ja matokarkkeja


- Valmista taikina ensin. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Lisää lopuksi maito ja voisula. Sekoita tasaiseksi.
-Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa n.12-15 minuuttia keskitasolla.

-Valmista sitten kuorrutus. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe ja lisää sulatettu voi sekä kahvi vähitellen kunnolla sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sopivan paksuista. Levitä kuorrutus jäähtyneelle taikinalevylle.

-Koristele mokkaruudut esimerkiksi nonparelleilla tai mantelihiutaleilla. Halloween-tyyppisesti koristeltaessa, tee sitruunamehusta ja tomusokerista pursotettava massa. Kannattaa harjoitella seitin tekemistä ensin esimerkiksi leivinpaperille, ja sen jälkeen vasta alkaa tekemään leikattujen mokkapalojen päälle joiden tumma kuorrute on jo jähmettynyt.

fingerpori kakku

Isäinpäivän kunniaksi leivoin ensimmäisen älynväläyksen johdosta isälleni kakun, johon tein lakritsikuorrutteella Fingerpor-sarjakuvan hahmon Heimon. Ja vaikkei olekkaan mitään kauneimpia ja hienoimpia teoksia, herätti hiukan ainakin hilpeyttä! ;) Vadelma-mustikka-rahka täyte oli tällä kertaa välissä, eikä ollut öklömakea ollenkaa.
Hyvää isänpäivää kaikille muillekkin isille! ♥

mehevä banaanikakku

Tämä banaanikakun ohje todellakin on mehevä, ja maukas. mmm, mitä hemmottelua♥ Tehdessä kuitenkin tulee arvioida hyvin ulkonäöstä, vähän näppituntumalla milloin kakku on valmis. Itse jätän kakkusen yleensä hyvin pehmeäksi sisältä. Kerman sijasta voit hyvin käyttää kermaviiliä tai maitorahkaa. Itse tuli tälläkertaa kokeiltua ruokakermaa koska muuta ei ollut tarjolla ja aivan nappiin meni.

Banaanikakku

 125 g voita tai margariinia 
 3 dl sokeria 
 4,5 dl vehnäjauhoja
 1 tl vaniljasokeria
 2 tl leivinjauhetta
 4-5 banskua 
 2 kananmunaa
 1dl kermaa

 -Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.
-Survo 2-3 bannaania soseeksi ja viipaloi toiset 2 pieniksi paloiksi.
-Lisää munat yksitellen rasva-sokeri-seokseen ja lisää sitten kerma, banaanisose, palat sekä jauhoseos ja kaada taikina voideltuun, kevyesti korppujauhotettuun vuokaan. 
-Kypsennä kakkua uunissa 175 asteessa niin kauan kunnes kakku tuntuu tikulla kokeiltaessa tarpeeksi kovalta (40-60min) . Anna kakun hiukan jäähtyä ennen kumoamista ja vielä enemmän ennen leikkaamista.

sieniä ja kasviksia

Hiljaisuutta pidellut.. toden totta. Kameraa ei ole ollut, mutta kyllä täällä hengissä ollaan ja ruokaakin laitettu huomattavavissa määrin. Eräälle kirpparillekkin myyntiin olen leiponut suolaisia piirakoita ja milloin kellekkin ystävälle tai menoon olen saanut jälleen toimia yksityisenä konditoriana. Noh, ehkä tämä päivittäminen tästä kun kameraa aina vähän enemmän jostain keksii :) Ja kerrallahan saattanee taas tulla monta postausta, who knows. Tulin käymään ohimennen isäni kämpillä, kun hän on reissussa kihlattunsa kanssa ja minulla oli jäätävä nälkä sekä pöhkö olo joten nopsaan keksin vääntää jotain epämääräisen näköistä mutta maittavaa sekametelisoppaa kuivatuista sienistä ja jääkaapin kämmähtäneistä antimista.

Sieniä kasvisten kera (1-2hlö)

pieni sipuli
½ punainen paprika
2-3 lehteä kiinankaalta
1-2dl kuivattuja sieniä
oliiviöljyä vettä
½dl (maun mukaan) sweet chili kastiketta
soijakastiketta
tippa sinappia
tippa ketsuppia
mausteita

-kuullota sipulia pannulla. lisää hetken päästä joukkoon vettä, soijakastiketta ja kuivatut sienet. anna porista rauhassa kunnes sienet näyttävät pitkälti oikeanlaisilta ja vesi suurimmaksi osaksi haihtunut.
- lisää suikaloidut paprikat ja paistele/hauduttele seosta, kun muut ovat kyllin kypsiä voit lisätä kiinankaalin joukkoon ja lisää myös sweet chili kastike, sinappi ja ketsuppi. Joudut välillä ehkä lisäisemään veden määrää.

Sienipaistos sopii hyvin ruisleivän, riisin tai pastan kera. Itselläni tuli sen verran hoppu kun nälkä kurni niin pahasti niin, ei muutaku sellaisenaan lautaselle ja nassuun. :)

homeparty 2.

Isoihin kotiväen pitämissä pippaloilla olleita tarjottavia:

Vadelmakinuskitorttu ja hyytelökakut ovat minun tekemiäni. Toisessa hyytelökakuista tapahtui kämmi kun isäni nosti sen vuuasta leväytti taidokkaasti. Sen takia se saikin piltti päällysteen ja ruman koristelun omasta mielestäni kun tein siihen kaikki voitavat kompromissi ratkaisut. Ja juuri tuosta kakusta kerkesin vain napsaisemaan "yksin" kuvan, mutta toisesta on tuossa yhteisessä jonkun muun ottamassa isossa otoksessa. Kuten huomaa vaikka pienesti kuvassa näkyykin vasemmassa alareunassa, hajottamaton on yksinkertaisempi koristukselta, mutta minun tyylisempi. Mutta maistuipahan kympikin kyllä hyvältä, sen myönnän! ;)

pähkinäiset suklaasilmät.

Asuin järjestelyissäni on tullut melkoisia muutoksia viimeaikoina, nimittäin olen muuttanut omaan asuntooni asumaan. Eli asuintupani on nyt aivan toisessa osoitteessa, ilman vakituisesti samankaton alla eläjiä. Valitettavasti kameran jolla olen aijemmin kuvannut, jätin isälleni ja siksi ruokakuvailu on valitettavasti hiukan jäänyt. Vaikka monenmoisia ruokia ja leivoksia on tässä muutaman viikon sisään kerennytkin tekemään. Papukastikkeita, hedelmäistä kanaa hapanimelä kastikkeessa, lämppäreitä, erilaisia ruokasalaatteja, pastoja, paksupohjaista omenapiirakkaa (jota on pakko kyllä tehdä uusiksi ja laittaa tännekkin ohje!!).

Eilen oli isäni ja hänen naisystävänsä (kuten aijemmin olen sanonut heitä HP:ksi ja UH:ksi kun asuin vielä heidän luonaan.) pitämissä kekkereissä joissa samalla kertaa juhlittiin kihlajaisia, kumpaisenkin synttäreitä ja tupareita. Kuitenkin, yllättäen leivontahomma osui paljolti itseni kohdille ja tuli tehtyä pähkinäsiä pikkuleipiä jotka ovat perinteisiä minulta. Seuraavan ohje on todella vanhoja äitini keittokirjoita löytyneitä reseptejä, jota on meidän taloudessamme kulutettu aivan pienestä lähtien, mm joulun alla perinteisenä pikkuleipien leipomispäivänä jolloin kyseisiä napsittavia tehtiin kuin tehtaassa isoja määriä. Näihin kekkereihin tein kuitenkin ohjeen 5 kertaisena. Tein myös sitruunaisia hyytelökakkuja ja vadelmakinuskitorttuja. Piirakoiden ohjeet tulivat UH:lta ruokapirkka lehdistä, että näitä hän haluaa joten niiden pohjalta sitten tein ne. Kuvia kakuista en vielä saa, koska ne ovat toisessa kamerassa. Ne tulevatkin sitten myöhemmin.

Pähkinäiset suklaasilmät

200g margariinia

1dl sokeria

1 muna

1dl hasselpähkinäjauhetta

3½dl puolikarkeita vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

koristeluun:

tummaa tai vaaleaa suklaata

pähkinöitä

- Vatkaa rasva ja sokeri vaahdosi. Sekoita joukkoon muna ja lisää myös pähkinäjauhe.

-Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan sihdin lävitse.

-Pursota taikinasta leivinpaperille umpinaisia rinkilöitä, paina keskelle pieni syvennys.

-Paista uunissa 200 asteessa n. 1o minuuttia kunnes saanut kauniin hennon rusehtavan värin ja anna jäähtyä.

-Sulata suklaa, ja laita sitä silmäksi jäähtyneen pikkuleivän syvennyskohtaan, ja koristele joko kokonaisilla pähkinöillä tai rouheella.

-Vinkkinä, että anna suklaan tietty kovettua ennen kuin pakkaat pikkuleipiä mihinkään..

ruokapäiväkirja.

En tiedä mistä tämä idea tuli, mutta kunhan vain huvikseni teen ruokapäiväkirjaa tänne. Kuitenkin, ottakkee huomioon että en ole kotona, enkä syö aivan samalla tavalla kuin asuintuvalla olen tottunnuu syömään koska menen pitkälti muiden tottumusten tapaan, enkä näin ollen ala vaatimaan itselleni totuttua rytmiä, ruokia/ruoka-aineita. Teen kyllä joskus myöhemminkii tämmössiä, kun olen asuintuvalla itsekseen niin pääsee kurkistamaan siihenkin ruoka-arkeen.

Päivä 1.

klo.8

nektariini, hedelmäjogurttipikari, mukillinen teetä (jossa on siis myös hunajaa!), 2 ruisleipää oivariinilla ja tavallisella oltermannilla.

klo.12

ruisleipä jonka päälle laitettuna edellispäivän kermaista kana-ananas-riisi hässäkkää reippaasti yli leipäsen. Päällä myös raejuustoa sekä kurkkua. Vielä lisäksi päärynä-omena piltti.

klo.12-16

pehmeitä omarkarkkeja, tee mukillinen, omena

klo.17

1,5 lautasellista kasvissosekeittoa, ruisleipä oivariinilla ja oltermannilla, nektariinin ja banaanin jämät vauvalta.

kermainen-kasvissosekeitto (kattilallinen)

1 iso bataatti

1 pieni lanttu

3-4 porkkanaa

pieni pala inkivääriä

½ purjo

3-4 valkosipulin kynttä

3 salottisipulia

vettä

2 kasvisliemikuutiota

100g Créme Bonjour deluxe mustapippuri-tilli tuorejuusto

2,5dl valio kolmenjuuston kermaa

mausteita (aromisuola, suola, mustapippuri..)

-Pilko juurekset ja vihannekset pieniksi. Käytä purjosta myös "lehtiä" jotta saat keittoon hiukan viherväriä. Aseta kattilaan, kaada vettä niin että vihannekset peittyvät ja lisää myös kasvisliemikuutiot. Anna kiehua kunnes kaikki aineet ovat kypsiä.

- Ota kattila pois levyltä ja soseuta kaikki hienoksi sauvasekottimella. Kannattaa ottaa hiukan keittovedestä pois ennen tätä toimenpidettä, mikäli ei tahdo niin löysää keitosta. Soseutuksen jälkeen lisää joukkoon kolmenjuuston kerma ja tuorejuusto, sekoita. Aseta kattila takaisin liedelle ja kiehauta.

klo. 19-21

kaurakeksi, kuivattujahedelmia, 2 tee mukillista

klo.23:30

syvä lautasellinen pastasalaattia, voissa ja oliiviöljyssä paistettua halloumjuustoa joiden kera cremefraisé pohjaista valkosipulikastiketta. 2 ruisleipää, toinen oivariinilla ja toinen valkosipulikastikkeella. Muutamia viinikumikarkkeja ja tuhottaman paljon pepsimaxia.

Päivä 2.

klo. 9

2 ruisleipää oivariinilla, oltermannilla, salaatilla ja kurkulla. Mango-päärynä piltti, vaniljajogurttipikari ja kupillinen teetä.

klo.11-15

metsämarjapiltti, suklaakeksi, xylitolpastilleja, viinikumikarkkeja, kuivattujahedelmiä, 2 tee kupillista

klo.17:30

lautasellinen kasvissosekeittoa, 1½ ohrarieska ja ruisleipä +oivariini, oltermanni ja kurkkusiivut, muutama viinikumikarkki

18-21

verigreippi fanta zero pullo, 2 tee kupillista

22:30

2 isoa valkosipulipatonkipalaa kerroksella yrttituorejuustoa, 2 ruisleipää kunnon kerroksella maustamatonta tuorejuustoa, banaani, omena, hyppysellinen hilla-marjoja, jogurusinoita ja kirpeitä hedelmäkarkkeja

tofupähkinä-wokki

Voisin melkein sanoa tätä lemppariruuakseni. Jokakertahan tämäkin erilaista on, sillä "mitä kaapista löytyy" periaate pätee useimmiten. Tälläkertaa tongin vieraspaikan kasvisvarastoja pohjia myöten eikä kovin paljoa katetta löytynyt, mutta hyvät pöperöt silti sain tarjottua! Laitan tähän nyt aijemmin kirjoittamani ohjeen samalle ruualle, joten siksi ylempi kuva ja kaikki aineet eivät oikeen täsmää keskenään. Jälkimmäinen kuva on aijemmaltakerralta, samaruokavariaatio jonka jaksoin kuvata. Ja tuo näyttääkin asettelultaan huomattavasti fiksummalta kuin tämän päiväinen nopea räpsäys.

tofupähkinä-wokki

ainekset:

2 porkkanaa

1pkt marinoitua tofua

½ punasipuli

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

½ keltainen paprika

½ punainen paprika

1,5dl cazhew pähkinöitä

2dl sweet chili- kastiketta

soijakastiketta

½-1tl sokeria

1tl kuivattua timjamia

½tl chilirouhetta

tuoretta rucolaa

2-3dl pastaa/nuudeleita

Paloittele tofu ja kuumenna liraus öljyä pannulla. Kippaa tofukuutiot pannulle ja ruskista sekoittaen. Kaada joukkoon soijakastiketta ja paistele, kunnes tofut saavat vähän väriä pintaansa. Siirrä syrjään odottamaan. Paahda myös cashewpähkinät kuivalla pannulla ja laita syrjään. Keitä myös pasta.

Leikkaa sipuli, punasipuli sekä valkosipuli. Suikaloi paprikat sekä raastetut porkkanat. Kuumenna loraus öljyä wokkipannussa ja kuullota sipuleita siinä hetki. Lisää pannulle soijakastiketta sekä porkkana suikaleet. Anna kypsyä muutaman minuutin ajan. Lisää pannulle myös paprikat ja paista kevyesti. Heitä sekaan myös tofu ja pähkinät.

Sekoita pastan joukkoon sweet chili-kastike, sokeri, soijakastiketta sekä mausteet. Lisää seos wokkipannulle sekä rucolan lehdet. Kuumenna sekoittaen.

Laivan buffet.

Viking line, Tallinnan risteilyn buffetin tarjonta! Oi vitsit, täytyy sanoa että kyllä kalaihmisenä olin taivaassa. Alkuruoka pöytään oli aivan selkeästi panostettu, kun taas pääruokia oli hirveän suppeasti tarjolla. Jälkiruokiakin oli hurmykkä, mutta suurin osa näytti niin kamalilta etten edes uskaltautut maistamaan. Eräskin tartaletti oli niin valmistuotteen näköinen että suosiolla pois jätin lautaselta, ja muiden suusta sanottu palaute oli sen verran hirveää että hyvin olin arvellutkin. Napa pinkeänähän tuolta tietenkin lähdettiin, keskiverto luokkaa sanoisin näin yhteenvetona.

Alkuruoka:

Öljy-yrtti marinadissa oliiveja, ruohosipulimarinoituja mozzarellapalloja, katkarapuja, peruna, maissi-katkarapu-retiisi-salaattia.

Salaatti oli melko mautonta, mutta syötävää ja lohi oli mainiota, nam! Mozzarella pallot olivat yllättävän hyviä, ja oikeastaan kokonaisuudessaan alkupalalautanen oli sisällöltään aivan nappi.

Pääruoka:

Mansikkasalaattia, herneitä sekä maissia joiden kaikkien päällä mansikka-vinegrette kastiketta joka oli aivan mahtavan makuista! Friteerattu möykky on cheddartäytteistä jalopenoa, joka oli yllättävä makuelämys. Jos tykkää cheddarista, kannattaa maistaa! Mietin että voisi toimia vuohenjuustolla, tai mozzarellallakin. 2x kasviskevätkääryleet jotka sulattivat sydämmeni, muuta tuskin tarvii sanoakkaan. Kuhaa ja lohta kermahauteessa, oli aika mitään sanomattomia, kasvistikkuja sekä kermakuorrutettuja perunoita.

Jälkiruoka:

Hedelmäsalaattia joka oli syömäksi kelpaamatonta, yök. En todellakaan syönyt ensimmäisen haarukallisen jälkeen. Vaniljajäätelöä joka oli melko huonolaatuista mutta hyvä suklaamousse tasapainotti laadun puutetta. Mansikoita, viinirypäileitä niin vihreitä kuin tummiakin. Söpö leivos oli vadelmabrownieta ja kyllä sai täyden 10 pisteet!

kiitoskakku.

Kiitos-kakku työpaikalle:)

douple choko cupcakes.

Mikä on parempaa tarjottavaa kuin kuppikakut eli muffinit hatuilla! Nam, on helppoa ja näyttävää, pienen vaivan takana. Voin sanoa että näillä muffineilla on taipumus tehdä jokaisesta pienen pieni herkkusuu niin ettei syömistä millään malttaisi lopettaa. ;)

sweet douple choko cupcakes

leivokset:

200g margariinia

2,5 dl sokeria

3 munaa

0,5 dl maitoa

3, 75 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

40g tummaa suklaata

250g pakastettuja vadelmia

kreemi:

250 g valkosuklaata

100g Mascarponea

100g voita

2,5rkl mansikan makuista tomusokeria

4rkl pakaste vadelmien mehua

Valmista ensin leivokset. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi rasva-sokeriseokseen vuorotellen maidon kanssa. Sekoita varovasti tasaiseksi. Lisää lopuksi jäiset marjat ja isoiksi paloiksi rouhittu suklaa. Nostele taikinaa kahden lusikan avulla vuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 25 minuuttia.

Leivosten paistuessa valmista niiden päälle tuleva kreemi. Sekoita mascarpone ja huoneenlämpöinen voi keskenään sekaisin sähkövatkaimella. Lisää sula suklaa ja tomusokeri sekä vadelmien mehu ja vaahdota kuohkeaksi.

Anna leivosten jäähtyä. Pursota marjainen valkosuklaakreemi tavallisen kermapursottimen avulla cupcakejen päälle ”hatuiksi”, jotta koko kuppikakku saadaan kasaan! Nauti!

kakkuja

Kuvien laatu on mitä *askin! Asuintuvan muilla asukkailla on reissussaan ollut kamerani mukana, joten en ole saanut otettua minkäänlaisia kuvia koko tämän kuukauden aikana. Ainoa kamera jolla jotain olen saanut otettua on puhelin kamera, tai ystävien kamerat mutta niistäkin kuvien saaminen on niin hemmetin hankalaa itselleen kun ei aikaa meinaa löytyä. Eikä kukaan jaksa sähköpostia edes avata.. hmph. Mutta kuitenkin asiaan:

Mansikkakakku, jossa sisällä kuningatarrahka- sekä minttusuklaabanaani täytteet.

Mustikkakakku joka sisältää vadelmapunaherukkarahkatäytteen, sekä kermavaahto on vaniljavaahdon, tuorejuuston ja visipikerman sekoitusta.

Lohinen voileipäkakku, täytteenä lohismetana- ja paprika-sipulipersiljatahnat.

tofuohra-wokki

Herätystä henkiin! Pitkään aikaan en tänne ole mitään keittiön puolelta laittanut, koska töissä ja maailmalla on mennyt suurin osa ajasta. Muutama mainitsemisen arvoinen ravintolakin on vastaan tullut joten heti miten laitan arvostelua kun ensin kamera mukana käyn uudemman kerran kyseisissä paikoissa syömässä.

Ei kummemin ole saanut aikaiseksi postailla tänne jotain pikasapuskoista. Eilenkin mm. tuli illasta ostettua pussillinen kasvispyöryköitä currymango soossin kanssa (ja on muuten ihan tajuttoman hyvää!!) ja sitten tein kesäkurpitsa-omena-kasvis paistosta pannulla nopeasti sekä salaattia lisäksi niiden kanssa minulle ja ystävälleni. On tässä tullut suolaista pannukakkua tehtyä ja vaikka mitä, taidan jossain vaiheessa oikein ajan kanssa tehdä kerralla miljoonaviisisataa eri ruokakertomusta tänne.

Tofuohra-wokki

270g tofua esim.yrtti

2-3dl keittämätöntä ohraa

vettä

oliiviöljyä

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1 pieni kesäkurpitsa

tuoreita vihanneksia/

pakaste wokkivihanneksia

suolaa

1dl sweet chili kastiketta

1-2rkl kalakastike

soijakastike

Keitä ohra ohjeen mukaisesti. Paloittele sillä välin tofu, sipulit ja kasvikset.

Kuullota ensin sipulit oliiviöljyssä ja lisää kohta paloiteltu tofu ruskistumaan. Lisää suolaa ja soijakastiketta pannulle ja mikäli tahdot muita mausteita tofuun niin tässä vaiheessa. Kun olet saanut ruskistettua, siirrä sipulitofu paistos odottaan toiseen astiaan.

Kuumenna kasvikset pienessä määrässä oliiiviöljyä ja lisää myös sweet chili- ja kalakastike. Paistele niin että kesäkurpitsakin kypsyy. Sekoita joukkoon ohra ja jatka kuumennusta vielä jonkin aikaa.

Lisää lopuksi joukkoon tofusekoitus ja mausta vielä tarpeen ja oman maun mukaan.

eväitä ja pikkusuolaista.

Kuinka paljon halvemmaksi tulee ottaa itse eväät mukaan, kuin mennä ostamaan kaupasta taikka ruokapaikasta sapuskaa? Kotoa pakastus tai eväsrasiaan vain ja laukkuun mukaan! Ruokaisten salaattien variaatiot ovat yleisiä minun laukusta löytyviä yllätyksiä.

Kreikkalainen salaatti kermajuustosta

Halloumjuusto-leipäset

halloumjuustoa

½sipuli

oliiviöljyä

1dl pakastevihanneksia

½tomaatti

sweet chilikastiketta

2 leipää

Kuullota pannulla suikaloitu sipuli oliiviöljyssä, lisää pian pannulle myös pakastevihannekset ja lämmitä kunnes niistä on haihtunut sulamisneste pois. Siirrä seos odottamaan hetkeksi sivuun ja paista pannulla oliiviöljyssä halloumjuustosiivut.

Sivele leivät chilikastikkeella ja lämmitä ne pannulla/mikrossa, lisää päälle kasvisseos ja halloumit.

Juhannusruokaa.

Tässä on tovi mennyt ettei ole hirveämmin kerennyt päivittelemään tänne blogin puolelle keittiön kuulumisia. On jotain tullut väsättyä mutta mm. ystävien luona ollessa ja kokkaillessa siellä porukalla ei tietenkään tule kameralla mitään kuvia kummoisemmin nappailtua. Jussia vietin eräällä mökillä, ja tarjoiltavaa kukin toi vähän mitä oltiin sovittuna. Kyllä maha pinkeänä kaikki sai kulkea monenmoisten herkkujen jälkeen. Kuvapläjäys! Nämä eivät tosiaan ole järjestyksessä ja vain ripaus juhannuksen menyystamme, eikä kaikki siis ole minun kädenjälkiäni. Puolukkapiirasta jonka vein myös itse, ei ole edes kuvaa. Kuiten sanoin, vain ripaus koska en tosiaan muistanut kuvata kaikista kuvia joten voin kertoa että mm. oli sipulipiirakkaa, tonnikalapitsaa, kirsikka- ja raparperikookospiirakoita, erilaisia sillejä, salaatteja, uusia perunoita,täytettyjä herkkusieniä, makkaraa että jotain punaista lihaa grillattavana myös, tietenkin halloumia (jotka pääasiassa taisin itse syödä.)

kanapossuwokki

pähkinäiset pikkuleivät tällä kertaa suklaakookos päällysteellä, minun bravuuri!

kirsikkapiirakka ja kurpitsapiirakka sulatejuustokreemillä

sitä äskeistä kurpitsapiirakkaa, laitan ohjeen kanssa kun itse teen!

lämminsavulohta

kanansiipiä ja valkosipuleita

grillattavia marinoituja hedelmiä ja kasviksia, asuintuvassa meidän tavallista grillattavaa.

lähinnä juustokaalisalaatti sitten raastetta, silliä, hirveä, graavilohta, voita, saaristolaiseipää..

Väsäsin kerrossalaatin, sillin jätin erikseen.