Sivut

sunnuntai 2. maaliskuuta 2014

friteerattu kukkakaali


Olen koukussa masterchef australiaan! Katson jokaikisen jakson ruudusta koska meidän telkkari ei tykkää Jim kanavasta eikä sitä suostu näyttämään. Joku voi pitää minua pölvästinä mutta teen aika usein muistiinpanojakin katsoeassani sitä, sillä siitähän saa niin paljon ispiraatiota että huh!
Tänään kävimme kaupassa avokin kanssa ja nenän eteen kuin astui kukkakaali. Kaunis valkoinen paukurapää vihreine lehtineen. Samalla hetkellä muistin jonkun kerran friteeranneen kukkakaalimöykkyjä masterchefissä ja näimpä kainaloon tuo pallura päätyi. Päätin että nyt saan avokin tykkäämään tuosta kasviksesta mitä hän aina on karttanut. Ja arvatkaa mitä, niinhän minä hänet sainkin sitä syömään ja innoissaan.. tosin vasta upotettuane frittitaikinassa voihin pannulla sekä majoneesiin dipattuna, mutta onnistuin silti!



Friteeratut kukkakaalit  1-2henkilölle naposteltavaksi/alkupalaksi


-puolikas kukkakaali
-vehnäjauhoja n. 2dl
-kananmuna
-suolaa
-mustapippuria
-tacomaustetta
-muita mausteita/yrttejä oman maun mukaan
-n.½dl nestettä (esim. olutta, siideriä, sitruunateetä)
-öljyä uppopaistoon (meiltä oli öljy melko lopussa joten jatkoin rasvaa voilla, ja toimi hyvin.)

-Pieni kukkakaalista noin peukalonpään kokoisia möykkyjä. 
-Valmista friteeraustaikina. Sekoita keskenään kananmuna, mausteet ja neste. Lisää jauhoja pikkuhiljaa sekoittaen kunnes taikina on löysää mutta sen verran kiinteää että se tarttuu kukkakaaleihin. 
-Laita kukkakaalit taikinakulhoon ja pyörittele niin että kaikki ovat taikinassa.
-Kuumenna rasva kattilassa.
-Aseta taikinaiset kukkakaalit kauhalla öljyyn ja anna uppopaistua n. 5 minuuttia kunnes ovat saaaneet ruskean värin. (Kukkakaalit eivät voi olla hirveän isoja, koska muutoin ne eivät kerkeä tässä ajassa pehmetä sisältä. )

-Tarjoile kukkakaalit dippikastikkeen kanssa. Itse tein dipin majoneesista, tuorejuustosta, tilkasta sitruunamehua ja kurkkusalaatista sekoituksen joka toimi todella hyvin kukkakaalien kera.