Sivut

tiistai 13. lokakuuta 2015

eloon jälleen!

Kohta on lakki (toivottavasti) päässä, mutta opiskelut ovat ohi täysipäiväisesti kuitenkin, niin voi tätäkin alkaa elättelemään tääs elohon. 
Siitä hyvästä vähän jotain rääpimisiä kehiin kuvien muodossa tänne.







keskiviikko 28. tammikuuta 2015

Spagetti Bolognese papu-ananas meiningeillä

Tomaattinen jauhelihakastike alias spagetti bolognese on varmasti lähes jokaisen suomalaisen kodin perinteisinpiä ruokia ja monien kestolemppareita (minä mukaan lukien). Kuinka monta tekijää, yhtä monta eri variaatiotakin löytyy. Jokainen tunkee sinne ties mitä, joku luottaa valmis dolmioon tai suurentaa kastiketta jauholla. Minä pidän homman aika simppelinä mutta en kuitenkaan ihan yksinkertaisinpana.  





Spagetti bolognese ala Anniina tarkoittaa sitä että kaupasta pitää napata mukaan täysjyväspagettia, normaali ehkä just ja just käy.. eli kyllä jotain spagettia vain. Se keitetään ohjeen mukaan kastikkeen teon ohessa. Jos joku ei osaa spagettia keittää niin siinä sivussa lukee yleensä ohje. Ehkä netissä opetusvideokin kenties! 

Noh, mutta kastikkeeseen paistetaan ensin tietysti jauhelihaa 400g. Aivan sama onko se nauta-sikaa vai sika-nautaa, mutta itse yleensä käytän sitä kaikkein halvinta. Ja se on minun mielestäni jopa ihan hyvää. Jauhiksen sekkaan voi heittää suolaa, mustapippuria, grillimaustetta ja pikkusen chiliäkin. Minun tapauksessani aika paljon. Ja vähän lisää. 

Jauhelihan sekaan lisätään yksi purkillinen tomaattimurskaa, semmonen tötsä joka on abouttiarallaa 500g. Sinne purkkiin kannattaa lorauttaa vähän vettä, hölskyttää ja kaata ne soppaan mukaan. Vähän siinä ku sekottelee ja kuumentaa sitä seosta ni voi aukasta papu tölkin, itse käytin tällä kertaa gogreenin papumixiä. Huuhtele pavut kunnolla ja nakkaa sitten kastikkeeseen. Anna seoksen kuumentuä ja papujen lämmetä kunnolla. (Tässä on hyvä väli katsoa onko spagetit kypsiä vai mitä ne sanoo).

No mutta, sitten kun tomaattisoppa on porissut pannulla hetkosen, voit avata ananas purkin. Lorauta ne ananasmehut lasiin ja kumoa kurkusta alas. Sen jälkeen voit hurauttaa nananakset kastikkeen sekaan, sekoittaa ja avot. Levy kokonaan kiinni, kansi päälle ja tsekkaamaan spagetit valmiuskuntoon. Kaadat vedet poikke ja se olis siinä. 
Sitten voikin vetää navan täyteen. 
Aamen. 

....opiskelijamaisesti itsehän jätän hifistelyn sikseen ja siirryn koneen ääreen ja sekoitan hienon annoksen epämääräiseksi sotkuksi. Bon ápetit!

tiistai 27. tammikuuta 2015

kampasimpukoita valkoviinikastikkeessa

Tämän blogin puolella olenkin hiljaiseloa pitänyt suuremman tovin. Kokkaaminen ei ole loppunut, mutta vähentynyt kylläkin. Yksinään asuessani en vain saa aikaiseksi ruokaa jota kehtaisi kuvata, yleensä se on jotain armotonta mössöä mitä lie lisukkeilla. "sekametelisoppaa"- jos sitä niin voisi kuvata isäni mukaan.
Välillä kun innostun, niin minähän innostun. Tässä tuli taas hyvä idea tuoretiskin ohi kävellessä. Kampasimpukat hyppäsivät silmiini ja eiköhän minun ollut pakko niitä napata mukaani.. Samaan heittoon koriin kaappasin mukaan thai-basilikaa, ruohosipulia, lehtisalaattia sun muuta tarpeellista. Alkossakin kipaisin hakemassa valkoviinin ruokaan (ja ruuanlaiton oheen että jälkiruuaksi, hups!).Oletin että kotoa ehkä löytyisi muut tarpeet ja oikeassa olinkin. Sipulit, voit ja limet sun muut olivat kaapissa kuten kuuluukin, omilla näteillä paikoillaan.

Lopputulos oli varsin miellyttävä ja maukas. Yrttinen valkoviinikastike ja kampasimpukat sopivat yhteen kuin villasukat kotihiirulaiselle. Vautsi. Olenpas kovin yllättynyt ja makuhermoni erittäin tyydyttyneet ♥



  








Rakkaudella, Anniina ♥