valmistujaisiin voileipä- ja täytekakut.

Ystäväiseni Miss Bluen kanssa väsättiin tämän siskon valmistujaisiin nopealla aikataululla kakkuja. Tarvittavat ja haluttavat raaka-aineet oli valmiina jo kun saavuin näitä kasaamaan. Joten itse en hirveästi päässyt vaikuttamaan, mutta käy näinkin!

Miss Blue pääasiassa ulkokuoren teki tähän kinuskipäällysteiseen täytekakkuun, sisässä sekahilloke ja marianne-tuorejuusto-kerma seosta. Kerma mitä päälle käytettiin oli tuorejuustoinen kermaseos myös.

Tehtiin myös nämä kaksi kinkkuvoileipäkakkua, sisään kinkkuinen tuorejuustoseos minkä sisällöstä en oikein tiedäkkään enkä mausta kun jostain kumman syystä en sitä maistanutkaan, mutta toinen oli paprika-persilja-tuorejuustoseos joka olikin todella minun makuistani! Ihan tyytyväinen olin lopputuloksiin ulkonäössä, vaikka hetki on aikaa kun viimeksi olen voileipäkakkua väsännyt.

savupororieskarullat.

Tämä ohje on asuintupani katon alla jo pravuuriksi tullut naposteltava niin juhliin kuin illanistujaisiin. Rullapalaset katoavat tarjottimilta melko nopeaa tahtia, eli siitä voidaan päätellä niiden suosio! Jaan nyt pelkistetyn version rullien ohjeesta, koska tahdon tai HP (eli herkkupeppu isäni) tahtoo pitää, vielä muutamaa raaka-ainetta sisältävän tahnan reseptin itsellään. Kuitenkin tällä versiolla päästään maukkaaseen lopputulokseen, muttei ihan yhtä maukkaaseen kuin meillä. Mutta kaikillahan on joitain salaisia reseptejä! ;)

Savupororieskarullat

2pkt kylmäsavuporo leikkelettä

1prk majoneesia
2pkt savuporo/maustamatonta tuorejuustoa

5rkl kurkkusalaattia
rieskarullapohjia

vahvaa lihalientä
(oman maun mukaan  ripaukset suolaa sekä musta- ja valkopippuria)

leikkaa kylmäsavuporoleikkeleet pieniksi kuutioiksi. Sekoita majoneesi, poro, tuorejuustot ja kurkkusalaatti keskenään tasaiseksi tahnaksi, päällystä astia kelmulla ja laita maustumaan yön yli jääkaappiin.

Kostuta rieskapohjat vahvalla lihaliemellä. Levitä porotäytettä muutaman ruokalusikallisen verran pohjalle ja kierrä voipaperin avulla rullalle. Tee rullat valmiiksi ja laita jääkaappiin. Leikkaa rieskarullat sopiviksi suupaloiksi juuri ennen tarjoilua. Voit myös käyttää savuporotahnaa esimerkiksi leipi ja uunienperunoiden kanssa, tai ruissipsien täytteenä. Ohjeella tulee runsaasti tahnaa!

Banaanikookos-jäätelö

Nyt päätin vihdoin ja viimein aloittaa pitämään ruokablogia. Tuli lukijoita tai ei, ainakin on minulla paikka mihin saan hehkuttaa kuinka hyvää ruokaa olenkaan saanut nenäni eteen, ettei ihan naapuriin tarvi lähteä tyrkyttämään että "maistakaa nyt kuinka hyvää!". Tai sitten voin vuodattaa epäonnistuneimmatkin kokeilut tänne kuvien kera, että näin ei sitten enään toimita.

Asuinmajani keittiössä tuoksuu toisinaan vahvana mausteet ja yrtit kun taas välillä kanelisen uunituoreen pullan tuoksu valtaa koko huushollin. Mennään suomen perinneruuista kiinalaisen kautta takaisin keskieuroopan aitoihin makuihin. Ruokaa valmistuu pääasiassa kanasta, kasviksista tai kalasta. Sokerileivonnaisia ja herkkuja tulee satunnaisesti tehtyä vaikka pääosin kunnon ruokaa ja suolaisia herkkuja kauhan varresta valmistuu. Rakkaus ruokaan, innostus kokeilla, maistaa ja kaiken lisäksi tärkeimpänä itse myös nauttia. Todella laittaa palanen, jos toinenkin purtavaksi.

Viime viikkojen aikana on tullut ennemmän kuin yleensä kokkailtua ja tänään ensi kertaa elämässäni sain aikaseksi tehtyä itse jäätelöä! Nytkin vain selailin erilaisia jäätelöohjeita ja niiden pohjalta suunnistin keittiöön. Mitä kaapeista löysin, jääkaapin antimien ja oman päänmukaan sain aikaseksi seuraavanlaista herkkua.

banaanikookos-jäätelö (6-8 annosta)

2 isoa banaania

1dl kookoshiutaleita

1½rkl sitruunamehua

150g tomusokeria

1½dl maitoa

3dl kuohukermaa

Kuori ja viipaloi banaanit kulhoon. Lisää sitruunamehu sekä kookoshiutaleet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tai yleiskoneessa. Siivilöi tomusokeri seokseen ja sekoita todella hyvin. Vatkaa erikseen kermavaahto kovaksi vaahdoksi, mutta jätä se vielä odottamaan jääkaappiin. Pakasta banaaniseosta pakasterasiassa 1-2 tuntia, tai kunnes se alkaa kovettua reunoista.

Ensi pakastuksen jälkeen kumoa seos kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon kermavaahto ja laita takaisin pakastimeen vuoassa 2-3 tunniksi tai kunnes se on kovaa. Jos säilytät jäätelöä pitkään, suojaa astia kannella.