Blue Pancaces eli mustikkaohukaiset n. 30-40 pientä
3 kananmunaa
3rkl intiaanisokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1,5tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
2dl piimää/kermaviiliä/rahkaa
0,5dl voisulaa
jäisiä mustikoita
Vatkaa munat ja sokeri todella hyvin, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen jauhoseosta sekä nesteitä voisokeriseokseen niin että saat paksun taikinan.
Paista pienellä lettupannulla noin sentin paksuisia ohukaisia.Ripottele mustikoita pannukakun päälle sen ollessa vielä hyytymätön pinnalta, ja paista sitä vain pienellä teholla yhdeltä puolelta kunnes se on täysin hyytynyt pinnalta. Kuumenna pannua aluksi paljon jotta lettu saa väriä mutta sen jälkeen pienennä lämpöä 1 tai 2 asentoon.
Tarjoile tuoreiden/sulatettujen mustikoiden ja vaniljajäätelön kera lämpiminä.
Itse käytin myös paistossa kantta, laitoin pannun päälle joksikin aikaa kannen aina paiston aikana, jotta se nopeuttaisi sisältä paistumista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti